中医说秋燥是“外感六淫”的病因之一

人体极易受燥邪侵袭而伤肺

出现口干咽燥

咳嗽多痰等各种秋燥病症

防秋燥，润咽肺

最好最天然的食疗办法就是——吃梨

梨，又称快果、玉乳等

古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”

因其鲜嫩多汁，酸甜适口

所以又有“天然矿泉水”之称

梨子具有养肺的作用

吃较多梨的人远比不吃

或少吃梨的人感冒机率要低

所以，有科学家和医师把梨称为

“全方位的健康水果”或称为“全科医生”

梨虽好，但是性寒

生梨吃多了伤脾胃

有一个方子既能将梨子的功效保留

还具有软化血管、清除万病之源等作用

梨 的 花 样 吃 法

 ｛ 法 式 红 酒 炖 梨 ｝

甜美芬芳，醉人的滋补养颜甜品

材 料：

梨3个、红酒500ml、冰糖50g、桂皮1小片

做 法：

1. 梨洗净去皮去籽，切厚片；

2. 将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片；

3. 中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。

小贴士：

• 煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。

• 红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。

• 做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。

 ｛ 传 统 冰 糖 炖 梨 ｝

润肺、生津养阴

材 料：

梨1个、枸杞适量、冰糖适量

做 法：

1. 梨洗净去皮，切去顶部当盖子；

2. 中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞；

3. 盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。

小贴士：

• 尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。

• 如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。

 ｛ 八 宝 酿 梨 ｝

软糯香甜、口感丰富

材 料：

梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺

做 法：

1. 葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用；

2. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用；

3. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用；

4. 糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅；

5. 梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅；

6. 盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可。

小贴士：

• 蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。

• 猪油可以用其它油替换。

 ｛ 自 制 糖 水 梨 罐 头 ｝

自制的无添加、放心罐头

材 料：

梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许

做 法：

1. 梨洗净去皮，切成想要的形状；

2. 锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块；

3. 煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中；

4. 密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。

小贴士：

• 做罐头千万不要用铁锅！！！

• 关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。

• 趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~

小编实在太爱当季水果了

直接吃、榨汁喝、炖着吃、蒸着吃、做罐头

每种都很美味

趁着这瓜果飘香的时节

赶紧动手试试吧

梨是秋季滋阴润肺的绝佳水果

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