秋风老了荷塘

皓月圆了莲子

微风夹杂着呢喃乡音

提醒着中秋将至

家中父已备好清茶薄酒

母已想好餐点佳肴

只待你携着月饼回家诉相思

据说月饼始于唐朝

到了清代中秋吃月饼才成为一种普遍风俗

在山西运城有这样一家中华老字号

自清代起就已开始制作糕点

200多年的历史沉淀令“福同惠”三字

深深烙印在每一个运城人心中

中秋能够吃到“福同惠”的月饼

才算是真正的一“家”团圆

“福同惠”作为晋式月饼的典型代表

其实是南方人最早制作的

乾隆末年江苏吴江人吴耕耘

被派到山西河省道任“候补道台”

可一年多过去

盘缠将尽也未“候补”上

这时自幼学过糕点制作的随同厨师吕广福

建议试做江南风味糕点出售以补贴家用

没想到这些精致可口的点心

一上市就被抢购一空

吴耕耘欢喜异常

自此决定弃官从商

吴耕耘深知生意的蒸蒸日上

离不开伙计的献力献策

“决定红利实行倒四六开

我得四成、你们得六成”

有福同享、共受其惠

“福同惠”自此得名

“福同惠”月饼非常珍贵

每年只在中秋前后供应45天

45天中仅制作50000枚以供应市场

时间短、数量少

使“福同惠”制作的每一枚月饼都“精”字当头

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美味源自好原料

“福同惠”月饼选用优质阳光小麦

白棉糖、植物油、蜂蜜揉和小麦特有清香

包裹花生、核桃仁、豆蓉、桂花等新鲜馅料

在高温的烘烤下膨胀、变色

家人团聚的欢愉在此刻达到顶峰

走过200年的“福同惠”月饼

始终采用精致手工

制饼人的娴熟技艺融合内心的美好祝愿

使得饼皮酥软细腻、饼芯绵柔甘醇

口口香甜、回味无穷

北方传统糕点大多实而不“精”

来自南方的吴耕耘调整配方、精工细作

创制出既保留南方特色

又适合北方口味的老式月饼

造型别致、色鲜味美

老式月饼并不意味着口味单一

浆皮、混糖皮、酥皮...

挟裹着桂花、玫瑰、枣泥、绿豆、白芸豆等清新原料

丰富的口感

呈现不一样的美味

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圆圆的月饼圆圆的月

圆圆的餐桌笑弯的眼

循着“福同惠”穿越时空的饼香

对“家”的思念已再无法抑制